LiveStock96

Kemampuan tenaga kerja sapi sangat tergantung pada beberapa faktor, seperti bangsa, jenis kelamin, ukuran besar dan berat, latihan, pemberian pakan dan kesehatan.

Sepasang sapi kerja yang baik mampu untuk membajak 0,25 ha dalam waktu 6,5 jam atau 3,2 km/jam dalam perjalanan. Seekor sapi dapat mengubah energi kimia dari pakan menjadi energi gerak / energi mekanik untuk ternak kerja. Ternak yang bekerja ringan misalnya hanya berjalan tanpa beban, membutuhkan energi lebih sedikit dibandingkan dengan ternak yang bekerja berat. Proses metabolisme dan aktivitas fisiologis pada tubuh ternak dapat menghasilkan kontraksi dan relaksasi otot yang dapat menimbulkan gerakan mekanik. Sumber energi untuk kerja dapat berasal dari nutrisi pakan atau melalui perombakan jaringan lemak atau glikogen.

Ketrampilan seekor ternak dalam bekerja dapat dibentuk melalui latihan yang teratur dan terprogram dan sebaiknya dilakukan dari usia muda. Produktivitas kerja seekor ternak dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain kondisi fisik ternak (umur, berat, kesehatan, postur tubuh), ketrampilan ternak, ketrampilan pengendali (peternak/pengemudi), kondisi fisik lingkungan (lahan, jalan, suhu, radiasi, dll) dan jumlah/kuantitas nutrisi yang dikonsumsi.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal :

Faktor internal (ternak) :

Umur ternak : stamina terbaik pada umur sesudah dewasa tubuh, tetapi tidak umur tua. Pada sapi dan kerbau pada kisaran umur 4 – 7 tahun. Latihan kerja dimulai pada umur 2 – 3 tahun.

Postur tubuh dan berat badan : ternak yang besar dan lebih berat karena akumulasi lemak, tidak menjamin memiliki stamina dan tenaga kerja yang lebih baik, bahkan tubuhnya merupakan beban bagi ternak. Postur tubuh yang tinggi, besar dan kaki panjang memberikan prestasi kerja yang cepat.

Jenis kelamin : umumnya ternak jantan mempunyai prestasi kerja yang lebih baik dibandingkan dengan ternak betina.

Bangsa : sapi PO, sapi Madura, sapi Bali dan sapi Brahman adalah bangsa sapi tipe kerja. Sedangkan sapi dari bos taurus belum diteliti kemampuannya sebagai ternak kerja.

Ketrampilan ternak : ketrampilan kerja ternak hanya dapat dibentuk melalui program latihan dan dimulai pada umur muda.

Konformasi otot : gerakan mekanik terjadi apabila otot pada kaki berkontraksi, sehingga kekuatan tarik / stamina ternak juga ditentukan oleh perototannya. Makin sempurna perototan (konformasi otot), kekuatan tarik juga makin besar.

Spesies : ternak kerbau lebih cocok bekerja di lahan persawahan berlumpur dalam karena kaki pendek dan berteracak besar sehingga tidak mudah tergelincir. Sedangkan sapi lebih cocok pada lahan kering (tidak berlumpur dalam) karena kakinya panjang dan teracak relatif kecil). Kerbau tidak tahan panas ketika bekerja, karena kulit berwarna gelap dengan kelenjar keringat sedikit, sedangkan sapi lebih tahan panas.

Kesehatan : ternak yang terdeteksi sakit sebaiknya tidak dikerjakan, terutama penyakit yang terkait dengan proses metabolisme dan infeksi. Demikian juga untuk ternak yang bunting awal maupun akhir.

Faktor eksternal (lingkungan) :

Pakan

Kondisi lingkungan fisiologis

Kondisi lahan/jalan

Peralatan kerja

Ketrampilan operator

Pasangan kerja

Sanitasi sangat dibutuhkan selama dan sesudah proses kastrasi, faktor-faktor penting untuk dapat berhasil dengan baik adalah dengan menghilangkan korda spermatik dan tunica  vaginalis dan membersihkan irisan tersebut.  Perawatan sesudah pembedahan meliputi pembersihan disekitarnya dan latihan.  Padang rumput  yang baik dan bersih sangat dianjurkan agar kastrasi dapat berhasil dengan baik.

Istilah yang umum digunakan untuk penamaan ternak kastrasi diantaranya adalah galdings untuk kuda kastrasi, steers untuk sapi kastrasi, barrows untuk babi kastrasi, wethers untuk domba kastrasi,  kapons untuk ayam jantan kastrasi, eunuchs adalah untuk manusia yang dikastrasi.

Cairan asesoris mempunyai daya buffer yang tinggi untuk air mani (semen)  selain adanya keseimbangan mineral yang baik, sehingga sel sperma yang ada dalam semen mempunyai daya hidup yang lama.  Kelenjar asesoris terdiri dari kelenjar-kelenjar vesikula seminalis (vesikularis), prostata dan bulbo urethralis (couper’s glans).  Semua kelenjar ini un tuk setiap hewan  mempunyai ukuran yang berbeda-beda.  Pada anjing dan kucing kelenjar vesikula seminalis tidak berkembang (rudimeneter), sedang prostatnya berkembang dengan baik dan menghasilkan sekresi yang merupakan bagian terbesar dari semen hewan ini.  

Pada sapi, kambing, domba dan kuda terutama pada babi, kelenjar vesikula seminalis mempunyai perkembangan terbesar, bersama – sama dengan kelenjar bulbourethralis akan menghasilkan cairan yang merupakan bagian terbesar dari semen.  Sedangkan kelenjar prostat pada sapi, domba, kuda dan babi tidak berkembang dengan baik. 

Aktivitas kelenjar asesoris tergantung pada hormon testosteron.  Pada ternak kastrasi aktivitas kelenjar asesoris menjadi menurun dan kemudian akan menjadi rudimenter.  Pemberian testosteron pada ternak kastrasi  dapat mengembalikan ke fungsi normal kelenjar asesoris dengan menghasilkan sekresinya  dengan susunan yang normal.

3.  Kelenjar Cowper’s

            Cowper’s Galand atau Glandulae Bulbourethralis terdapat sepasang yang letaknya lebih caudal dari kelenjar prostat yaitu pada tikungan dimana uretra membelok ke bawah pada saat uretra mau keluar dari rongga pelvis.  Bentuknya bulat padat dengan kapsula yang sebesar kemiri kecil.   Pembuluh sekresi dari kedua kelenjar ini bertemu dan bersatu kemudian menuju ke uretra, setelah 2 – 3 cm dari tempat pertemuan, pembuluh itu bermuara ke dalam uretra. 

            Kelenjar prostat maupun cowper  terbentuk dari lobuli dan setiap lobul berbentuk tabung, setiap lobule dipisahkan dari lobule yang lain oleh urat daging licin.  Jika urat daging ini berkontraksi secar tiba-tiba maka sekresinya akan keluar secara memancar.  Sel-sel sekretoriknya berbentuk kubus dengan inti pada bagian dasarnya dengan beberapa bintik-bintik disekitar inti.

            Pada domba maupun kambing biasanya dapat dilihat adanya tetsan- tetesan cairan dari ujung penisnya pada saat menjelang kopulasi, tetesan ini berasal dari sekresi kelenjar Cowper.  Semua kelenjar assesor bersifat apokrine, artinya sebagian besar dari isi sel sekretorisnya turut keluar pada saat sel itu mengeluarkan sekresinya.

            Cairan dari sekresi kelenjar asesor dikeluarkan pada waktu adanya kontraksi urat daging licin dari saluran reproduksi dan kelenjar tersebut  pada saat kopulasi.  Beberapa fungsi kelenjar asesoris pada ternak jantan adalah :

Saluran reproduksi ini terentang dari ekor epididymis  sampai ke uretra.  Saluran berdinding tebal ini mengandung serabut-serabut urat daging licin dengan diameter 2 mm.  Vas deferens memasuki ruang abdomen  bersama-sama dengan pembuluh-pembuluh darah dan pembuluh syaraf yang menuju ke bagian testes merupakan satu kesatuan yang dikenal dengan sebutan funiculus spermaticus.

Vas deferens dari kedua buah testes  akan berjalan ke bagian atas melalui canalis inguinalis (celah bagian bawah) akan terus berjalan ke atas dan sesampainya di atas kandung kencing akan terletak pada posisi berjejer dan lambat laun akan membesar yang seterusnya bagian ini disebut ampula (ampulae ductus deferentis).  Pembesran ini disebabkan karena adanya  kelenjar-kelenjar yang ada pada dinding  ductus deferens, sedangkan lumennya hanya sedikit meluas .

Panjang ke dua ampula adalah sekitar 4 cm (pada sapi), sebab setelah menyusup di bawah kelenjar  prostat dan bermuara, keduanya merupakan  saluran sempit dalam uretra.  Pada saat rangsangat seksual ternak jantan terjadi maka vas deferens akan mengalirkan sperma dari  bagian cauda epididymis menuju ke ampula melalui gerak peristaltik saluran tersebut.

EPIDIDYMIS

Berasal dari bahasa latin yang arti harfiahnya adalah epi = di atas dan didymis adalah testis).  Berbentuk bulan memanjang serupa  tabung yang besar di bagian pangkalnya yang disebut kepala epididymis (caput epididymis), bagian tengah yang disebut badan (corpus epididymis ) serta bagian yang melekuk dan berbatasan dengan saluran berikutnya (vas deferens) yang disebut ekor (cauda epididymis).

Caput epididymis lebih besar dari bagian lain dari epididymis, terletak melekat di bagian atas testes.  Pada sapi jantan hidup bagian kepala epididymis tidak terlihat karena tertutup tenunan pengikat  longgar dan kulit.  Jika diraba dengan jari akan terasa bagian ini dengan jelas dapat dibedakan dengan tenunan lainnya  dari epididymis dengan konsistensi lebih kenyal.  Bagian kepala ini dapat dijadikan sebagai petunjuk yang dapat mengarahkan kita untuk menemukan saluran vas deferens untuk tujuan vasektomi misalnya.  Vas deferens letaknya di tempat yang terjauh dari bagian kepala.

Jika dibuat sayatan pada caput epididymis maka beberapa ductuli efferentis selalu terpotong.  Di bawah mikroskop ductus efferentis berbentuk seperti tabung yang berdiameter 100 – 300 mikron.  Biasanya hanya sedikit saja spermatozoa ditemukan di dalamnya.  Sel-sel epitel yang membatasi dindingnya terdiri dari dua macam sel yang kedua-duanya berbentuk kubus yang tinggi.  Kedua macam sel ini  adalah sel epitel yang bertugas  sebagai penghasil cairan dan yang satunya adalah menggerakan spermatozoa dengan cara mendorong spermatozoa dengan rambut cilia yang terdapat pada permukaan  sel-sel tersebut.

Letak sel kelenjar dengan sel rambut getar adalah berselang-seling.  Sel-sel kelenjar dapat dikenali  dari isi selnya yang terdiri atas sebuah inti dan butiran – butiran sekretoris. 

Gerakan rambut silia mengarah ke jurusan  badan epididymis hingga spermatozoa cepat keluar seperti terlempar ke badan epididymis hingga terlihat di bawah mikroskup adanya jumlah yang sedikit dari spermatozoa yang ada di dalam ductuli efferentis.  Sekali-kali rambut silia terlepas dan sel silia ini berubah menjadi sel sekretori, sedangkan sel sekretori dapat juga berubah menjadi sel silia.

Bagian badan atau corpus epididymis atau leher terentang lurus ke bawah, sejajar dengan jalannya vas deferens.  Ukurannya lebih kecil dibanding caput epididymis, menjalar ke bawah sampai hampir melewati testes.  Sesampainya di bagian paling bawah dari testes maka akan berbelok atau melekuk ke atas.  Lipatan inilah disebut bagian ekor atau cauda epididymis.

Bagian lumen epididymis hanya dilapisi  satu macam sel  rambut getar atau berambut silia tidak  bergerak hingga disebut dengan istilah stereo silia.  Lumen epididymis cukup besar, dengan diameter 1 mm.  Pada lapis bagian luar  dari ductus epididymis, di atas membran basal terdapat sel-sel urat daging licin dan serabut ini akan menebal  pada bagian ekor epididymis.  Lapisan serabut urat daging licin ini akan menjadi tebal setelah epididymis berubah menjadi saluran reproduksi berikutnya yaitu vas deferens.

     Uretra merupakan saluran yang merupakan penyatuan dua saluran vas deferens yang merupakan saluran urogenitalis karena sebagai tempat keluarnya urine dan sperma.  Uretra merupakan tempat bermuaranya ampula vas deferens sampai ke ujung penis.  Menurut bentuk dan letaknya dibagi menjadi 3 bagian yaitu :

a.  Bagian Pelvis,  Panjangnya kira-kira 15 – 20 cm dari muara ampula; bagian ini berupa pipa yang diselubungi oleh urat daging licin yang tebal dan terletak di atas simfisis pelvis.

b.  Bagian yang membengkok,  uretra pada bagian ini akan meninggalkan simfisis pelvis sampai ke pangkal penis.  Bagian ini berupa pipa yang mengandung sedikit  sekali unsur urat daging dengan panjang sekitar 10 cm.

c.  Bagian Penis, mulai dari pangkal sampai ke ujung penis.

            Lumen uretra di bagian pelvis adalah luas, hampir 2 kali luas uretra di bagian-bagian lain.  Pada saat uretra membelok, yaitu pada bagaian yang berada diantara tuber ischii sampai ke ujung penis, lumen uretranya luasnya sama, hanya pada bagian  ujung penis dimana uretra berakhir, lumen tersebut agak sedikit meluas.

Testis memiliki fungsi ganda yaitu sebagai penghasil hormon (fungsi endokrinologi) dan penghasil sel sperma (fungsi reproduksi / sitologi).

Fungsi Endokrinologi.

Dalam fungsi endokrinologi sel leydig dari testis  menghasilkan hormon jantan yang disebut androgen (berpengaruh terhadap sifat jantan).  Salah satu macam dari hormon androgen ini adalah testosteron yang sangat berpengaruh terhadap sifat-sifat kejantanan seekor ternak.

Aktifitas sel-sel Leydig  dalam menghasilkan  hormon testosteron sangat dipengaruhi oleh hormon yang berasal dari kelenjar hipofisa anterior yaitu interstitial cell stimulating hormone (ICSH).

Fungsi reproduksi testis adalah dihasilkannya sel mani ( sel sperma ) atau spermatozoa yang dihasilkan dari bagian tubulus seminiferus dari testis.  Saluran ini mempunyai panjang  sampai beberapa kilo meter jika dibentangkan.

Spermatozoa adalah bentuk terakhir sel jantan setelah mengalami proses perkembangan (spermiogenesis).  Proses spermatogenesis secara sempurna  baru dimulai setelah hewan mencapai  masa remaja (pubertas).  Produksi sperma akan semakin meningkat dengan bertambahnya umur ternak jantan, begitu juga besar kecilnya testis juga berhubungan dengan kuantitas sperma yang dihasilkannya.  Percobaan dengan kelinci menunjukan bahwa 1 g testis menghasilkan 100 juta sel sperma setiap minggunya, ini berarti sekitar 5 juta sel per jam atau 80.000 juta sel per menit.

FSH  yang berasal dari kelenjar pituitari  akan mendorong aktifitas spermatogenesis testis. Peningkatan FSH dalam darah menyebabkan peningkatan spermatogenesis.  Sel sperma untuk sementara akan disimpan dalam epididimies, dan ditempat inilah spermatozoa mengalami pendewasaan lebih lanjut.   Pada saat ejakulasi sel sperma akan bergerak sepanjang saluran reproduksi jantan menuju ujung penis akibat adanya kontraksi ritmis dari semua bagian saluran reproduksi tersebut.  Pada saat berjalan disepanjang saluran reproduksi maka akan ditambahkan plasma seminal oleh kelenjar assesoris dan pada saat itu sel sperma sudah dapat mulai bergerak oleh karena adanya energi dan media dari kelenjar assesoris tersebut.

Pada kondisi  ternak jantan tidak mengawini atau dambil spermanya  dalam waktu yang lama maka kecepatan pembentukan spermanya akan berjalan sama dan sel sperma yang tua akan keluar dengan sendirinya dari saluran kelamin jantan.

            Sperma diistilahkan sama dengan semen, air mani, dsb., terdiri atas dua komponen yaitu sel sperma  atau spermatozoa ada juga yang menyebut sel mani, dan komponen yang ke dua adalah seminal plasma.  Spermatozoa diproduksi melalui proses spermatogenesis di dalam testis, sedangkan  seminal plasma terdiri atas sekresi kelenjar asesor  dan cairan testis.

            Spermatozoa terdiri atas  Kepala (head), bagian tengan (midpiece) dan atau ekor (tail).  Bagian kepala spermatozoa sapi memiliki  panjang 8 – 10 mikron, lebar 4 mikron dan tinggi 1 mikron.  Didalam kepala spermatozoa terdapat inti (nukleus) spermatozoa yang terdapat dalam 1/3 bagian kepala yang mengandung bahan gentik calon makhluk baru setelah mengalami proses pembuahan.  Pada  2/3 bagian  bagian kepala terdapat acrosoma (tudung kepala) dan 1/3 bagian kepala terdapat capsula post nuclear.

            Nech atau leher meruapakan tempat pertautam kepala dengan body (badan) memiliki panjang kurang lebih 1 mikron.  Pada bagian ini terdapat bangunan yang disebut centriole proximal yang disebut sebagai granula basalis.  Dari neck akan keluar serabut-serabut yang menyusun bagian badan.

            Bagian badan (body) memiliki panjang 10 -15 mikron yang berjalan mulai dari centriole proximale sampai dengan centriole distal pada bagian ekor.   Jika body spermatozoa dipotong secara melintang maka akan nampak sepasang serabut kecil (dibagian tengah / central), kemudian diluarnya terdapat 9 pasang serabut kecil dan disebelah luar lagi terdapat 9 pasang serabut yang lebih besar.  Diluar serabut besar tersebut dibungkus lagi oleh pembungkus yang tersusun melingkar seperti pegas yang membentuk sperti struktur helix.

            Ekor (tail) merupakan lanjutan dari bagian badan, diantaranya jika dipotong melintang akan nampak serabut-serabut pada badan sampai ke ujung yang terdiri atas sepasang serabut kecil di bagian tengah, kemudian diluarnya terdapat 9 pasang serabut kecil dan selanjutnya selubung mitochondrialnya lebih tipis.  Panjang ekor 30 – 40 mikron dan pada selubung luarnya tidak lagi tersusun seperti struktur halix.

Gambar 6. Bentuk sel sperma dan bagian-bagiannya.

TESTES 
Testes adalah organ reproduksi primer pada hewan / ternak jantan yang berfungsi sebagai penghasil benih (spermatozoa) dan sekaligus sebagai penghasil hormon jantan (Androgen).  Karena menghasilkan sel, testes ini disebut memiliki fungsi cytogenik dan sebagai pengahasil hormon disebut kelenjar endokrin.  Testes ini jumlahnya sepasang yaitu bagian kanan dan kiri.
 Beradasarkan asalnya adalah gonad indeferen bagian  medula pada saat fase embryo pada jantan.  Alat ini berkembang dekat ginjal yaitu pada daerah crista genitalis primitif. Khususnya pada hewan / ternak mamalia testes ini akan mengalami penurunan ke dalam skrotum pada akhir masa kebuntingannya.  Sedangkan untuk ternak unggas testes ini akan tetap dipertahankan di dalam rongga perutnya yaitu di daerah asal pembentukannya.
 Di dalam testes terdapat sel-sel Leydig  yang terdapat pada jaringan interstitial yang akan menghasilkan hormon jantan (Androgen).  Jumlah sel-sel Leydig pada ayam jantan akan bertambah banyak dengan semakin bertambahnya umur ayam tersebut.  Sel Leydig ini ditemukan pada semua mamalia jantan segala umur, dengan jumlah berbeda-beda inter species.
Kantung pembungkus testes mengandung sel-sel otot yang memiliki kemampuan berkontraksi untuk mendukung fungsinya pada saat terjadi pengeluaran spermatozoa.  Percobaan in vivo pada kelinci jantan menunjukan bahwa kantong skrotum dapat berkontraksi spontan serta memijat  testis dengan frekuensi kurang lebih 4 kali per menit.
Pada golongan unggas testis juga terdapat sepasang, terletak  pada rongga perut  berada sebelah depan  dari ginjal dengan penggantung testis yang disebut meserchium sebagai alat penggantung ke arah atas dari rongga badan.  Walaupun testis berada dalam rongga badan, proses spermatogenesis  pada unggas berjalan  secara normal.  Hal serupa terdapat pada ikan paus, gajah, dsb.  Pada unggas maupun burung kantong udara (air sac)  berfungsi sebagai pendingin testis.  Namun percobaan lain menyebutkan bahwa  pemberian suhu lebih rendah  dari suhu tubuh misal dengan membuat scrotum buatan dapat menyebabkan terjadinya spermatogenesis lebih awal.  Demikian pula dengan memberikan suhu tinggi  secara buatan, dapat mengganggu proses spermatogenesis, namun percobaan dengan pengrusakan  kantong udara  pada burung tidak menyebabkan  terganggunya proses spermatogenesis.

Testis terdiri atas jaringan :   
1. Tubulus seminiferus.  Epitel tubulus terdiri dari dua macam sel yang berbeda, yaitu : Sel sertoli adalah berbentuk panjang dan kadang-kadang seperti piramid.  Sel ini terletak dekat atau diantara sel-sel germinatif. 

•  Sel ini bersifat fagosit karena mereka memakan sel-sel mani yang telah mati atau yang telah mengalami degenerasi, selain dia sendiri memberi makan kepada sel-sel mani yang masih muda. 
• Sel germinatif yang akan mengalami perubahan selama proses spermatogenesis, sebelum pembuahan (fertilisasi).  Tingkat perkembangannya adalah mulai dari spermatogonia (sel paling muda) akan mengalami mitosis beberapa kali  menjadi spermatosit primer.  Spermatosit primer akan membagi diri menjadi spermasit sekunder yang akan membagi dirinya lagi menjadi spermatid dan pada saat ini jumlah kromosome menjadi separohnya (haploid).  Tiap-tiap sel spermatid akan mendewasakan diri menjadi sel-sel spermatozoa atau sel mani. 

2. Sel stroma atau tenunan pengikat di luar tubulus seminiferus.  Pada jaringan ini terdapat pembuluh darah, limfe, sel syaraf dan sel makrofag. 

3. Sel-sel interstitial dan sel-sel leydig.  Sel leydig dapat menghasilkan hormon testosteron.  Namun hormon testosteron ini juga dapat dihasilkan oleh ovarium dan kelenjar adrenal.